|
|
Chocoladebavaroistaart Met Banaan
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* 40 gram cacaopoeder
* 200 gram biscuits
* 10 gram boter
* naar behoefte olie
* 1 banaan
* 3 dl slagroom
* 1 zakje vanillesuiker
* naar behoefte citroensap
* 6 blaadjes 10gr gelatine
* 2 eierdooier
* 120 gram suiker
* 3 dl melk
* 2 eiwit
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verkruimel de biscuits en smelt de boter. Roer de koekkruimels erdoor, vet de vorm in met de olie en verdeel het mengsel over de bodem. laat dit ongeveer 20 minuten opstijven in de koelkast. Snijd de banaan in plakjes en verdeel deze over de bodem besprenkel dit daarna met citroensap.
Week de gelatine in koud water. Mix de dooiers, suiker en cacao tot een dik schuimig mengsel. Kook de melk en voeg deze al kloppend aan het dooier mengsel toe. Doe dit terug in de pan en verwarm dit al kloppend tot tegen het kookpunt. Knijp de gelatine uit en los dit op in de wame pudding.
laat dit afkoelen (af en toe roeren) tot het de dikte heeft van de eiwitten. Klop de eiwitten en de slagroom stijf. Schep de slagroom op de eiwittenen daarop de pudding spatel dit luchtig doorelkaar en laat dit opstijven.
|
|
|